Chianti Rufina Riserva 'Quona'

Il Chianti Rufina Riserva Quona de I Veroni è un grande vino rosso toscano che è in grado di sorprendere per personalità, per carattere e per eleganza. I Veroni è un’azienda storica delle colline fiorentine; nata alla fine del 1500, conserva ancora oggi le storiche vasche di fermentazione dei mosti, una storia e una tradizione che si è tramandata sino ad oggi: I Veroni si estende nel territorio del Chianti Rùfina, una delle più piccole sottozone del Chianti, su una superficie di 70 ettari, di cui 20 destinati alla produzione di vino e i restanti 50 ad oliveto. La cantina si trova nella antica sede della fattoria e occupa ancora oggi gli storici locali che già nel 1809 venivano utilizzati per la vinificazione. In questa affascinante cornice storica, da uve Sangiovese in purezza coltivate tra i 250 e i 280 metri sul livello del mare e con esposizione a Sud, Sud-Ovest, nasce questo Chianti Rufina Riserva; la fermentazione a temperatura controllata si protrae per 25 giorni e avviene in vasche di cemento; il mosto passa poi in legno per ammorbidirsi svolgendo la malolattica, affinandosi poi per 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 litri e per 12 mesi in bottiglia. Il Chianti Rufina Riserva de I Veroni ha un bel colore rosso porpora brillante, intenso e limpido, e si presenta al naso con interessanti sentori di frutti neri, frutta rossa matura e un finale che, con l’invecchiamento, evolve verso aromi speziati e note di tabacco. Siamo di fronte ad un Chianti Rùfina Riserva dalla grande struttura, pieno, vellutato, denso e con una bella persistenza finale.