Bolgheri Rosso Superiore 'Campo al Fico'

Il Bolgheri Superiore “Campo al Fico” è un classico Supertuscan intenso ed elegante , che rinnova la grande vocazione del territorio della costa toscana per la coltivazione dei famosi vitigni bordolesi. E’ un blend di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc affinato a lungo in barrique, che esprime aromi complessi ed evoluti di grande fascino e persistenza. Il sorso ricco ed equilibrato, si distende al palato in modo armonioso, con tannini vellutati e piacevole freschezza. Un’etichetta importante, da abbinare a secondi piatti di carni rosse o a selvaggina. Il “Campo al Fico” nasce dal vigneto Pineta di Carolo, allevato a cordone speronato singolo e doppio, su un terreno calcareo e sabbioso con l’alta densità di 7900 ceppi per ettaro. L’impianto molto fitto e una gestione agronomica senza uso di prodotti chimici di sintesi, ha portato spontaneamente le piante a trovare un naturale equilibrio e a produrre con rese molto basse, che non superano i 45 quintali per ettaro. Le uve sono vendemmiate esclusivamente a mano e Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, vengono vinificati separatamente. Le fermentazioni avvengono con solo utilizzo di lieviti indigeni in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. I vini maturano per 20 mesi in barrique di rovere francese e terminano il periodo d’affinamento con 12 mesi in bottiglia. Il “Campo al Fico” Bolgheri Superiore della Cantina I Luoghi è una delle etichette più interessanti del territorio di Bolgheri. Un taglio bordolese che si distingue, non per potenza e concentrazione, ma per complessità ed eleganza espressiva . Ha un colore rosso granato intenso, con aromi di frutti di bosco, profumi floreali, ricordi di spezie orientali, cuoio e pepe nero. Al palato ha un buon corpo, con trama tannica fitta e ben integrata al corpo del vino, aromi profondi e persistenti, sostenuti da un finale vivace e rinfrescante.