AbbinamentoDa provare con pollame e carni bianche, formaggi non troppo stagionati e con la cucina di pesce.
Profumi
frutta tropicalemaracujàpesca giallafiori di campo
Descrizione
Il Kakovostno Vino Belo ZGP “Vipaska Dolina” del nuovo e dinamico progetto i Klivi è un vino bianco intenso e scorrevole, capace di trasportarci sulle colline della valle di Vipava, tra incantevoli paesaggi e forti escursioni termiche. Il vigneto vanta circa 10 anni di età ed è collocato su ripidi pendii di marne e arenarie (ponca). Mario Zanusso gestisce le vigne e vinifica questo sorprendente blend di chardonnay e sauvignon con metodo artigianale. I grappoli sono raccolti al giusto grado di maturazione e sono lavorati interi, quindi fermentano spontaneamente in cemento. L’affinamento di 12 mesi sulle fecce fini valorizza la struttura e la complessità gusto-olfattiva di questo vino decisamente imperdibile.
