Venezia Giulia Malvasia Vigna 80 anni

Il Vigna 80 anni è prodotto da I Clivi, fondata negli anni '90 a Gramogliano, presso Corno di Rosazzo, in provincia di Udine. L'azienda gestisce due vigneti, popolati da vitigni autoctoni sia bianchi che rossi. Il primo è Galea, che si trova nella DOC Colli Orientali del Friuli, a Corno di Rosazzo in provincia di Udine. Il secondo è il vigneto Brazan, situato Collio Goriziano a Brazzano di Cormons. Si compone di uve Malvasia Istriana in purezza. Le uve intere sono spremute sofficemente, decantate e vinificate spontaneamente in vasche di acciaio termocontrollate. L'affinamento avviene sulle fecce fini negli stessi contenitori, per 12 mesi. Di colore giallo paglierino, il vino si apre al naso con profumi di camimilla e agrumi. Il sorso è fresco e gentile, dal finale abbastanza persistente. Ottimo con i primi piatti a base di pesce e molluschi.