Albarossa 'Terre d'Ombra'

L'Albarossa 'Terre d'Ombra' di I Carpini nasce da un'uva a bacca rossa che, localmente, viene battezzata Carlo Alberto, dal nome del nipote del produttore. Frutto di una fermentazione spontanea e di un lungo affinamento, esprime un carattere ricco e selvatico. Al naso è profondo, con un frutto scuro e maturo, toni di susina e un corredo terziario di cuoio e tabacco. Al palato è avvolgente e caldo, di corpo pieno e tannino maturo, con una chiusura lunga che invita al sorso successivo, ideale su un brasato o su un formaggio come il Montébore