Gewürztraminer Alsace AOC 2023

Prodotto al 100% con uve Gewurztraminer, questo bianco fermo ben rappresenta la tradizione e la qualità della famiglia Hugel, attiva nel settore dal 1639. Riquewihr, situata tra 350 e 500 metri sul livello del mare, beneficia di un microclima unico, protetto dai monti Vosgi, che garantisce condizioni ideali per la viticoltura. I terreni, argillosi e altamente calcarei, conferiscono alle uve una mineralità spiccata, contribuendo alla freschezza del vino. L'appellazione Alsace AOC garantisce l'origine e la qualità dei vini. Le uve, raccolte manualmente, vengono trasportate in piccole vasche alle presse che sono riempite per gravità senza l'uso di pompe. Dopo la pressatura, poi, il mosto viene decantato per alcune ore e fatto fermentare in tini a temperatura controllata. Al termine di questa fase il vino viene infine travasato una sola volta prima della chiarificazione naturale durante l'inverno e, nella primavera successiva, leggermente filtrato prima dell'imbottigliamento. L'intera produzione della famiglia Hugel è chiusa con tappi DIAM, che eliminano il rischio di contaminazioni. Alla vista questo Gewurztraminer si presenta di un bel colore giallo dorato brillante. Al naso rivela un bouquet raffinato, con delicate note floreali di rosa e gelsomino, accompagnate da sentori di frutta gialla, come pesca, e frutta tropicale come litchi e mango. In bocca è fine e delicato, con una struttura equilibrata e una bella persistenza. Da accompagnare con piatti asiatici e speziati. Buono anche con salmone affumicato e formaggi stagionati.