Wahluke Slope AVA Syrah KV The Hidden

The Hidden Syrah di K Vintners è un vino rosso della Wahluke Slope, nello Stato di Washington, prodotto da uve Syrah provenienti dal Northridge Vineyard, un sito d’altura con suoli di sabbia fine e calcari silicei che favoriscono mineralità, concentrazione e maturazione lenta. La vinificazione avviene con lieviti indigeni e fermentazione a grappolo intero, seguita da una lunga macerazione sulle bucce e da un affinamento su fecce in botti di rovere francese, in parte nuove, per sviluppare profondità, eleganza e complessità. Al naso esprime note di mora, prugna scura, petalo di rosa essiccato, lavanda, anice, erbe aromatiche, roccia frantumata e cuoio, mentre il sorso è setoso, avvolgente e minerale, con tannini integrati e finale persistente. Si abbina bene a carré d’agnello, manzo brasato, funghi arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.