Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero Meczan

Profumi

Descrizione

Il Pinot Nero Meczan di Hofstätter sorge sulle dolci colline di Mazzon, in provincia di Bolzano. È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo una parziale pigiadiraspatura, La fermentazione avviene in botte per circa 10 giorni, in cui il mosto rimane a contatto diretto con le bucce. Il Pinot Nero Meczan è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con sfumature granata. Al naso si apre con esuberanti note di piccoli frutti di bosco e di ciliegia. Al palato risulta dal gusto ricco e morbido, fine ed equilibrato. Perfetto per accompagnare il pollame nobile e gli arrosti, si sposa egregiamente con primi piatti al ragù di carne.