Alto Adige Merlot

Il Merlot di Tenuta J. Hofstätter è un vino rosso raffinato ed elegante, frutto di un’accurata selezione di uve coltivate su terreni argillosi. Questo vitigno, tra i più celebri al mondo, trova in Alto Adige un’espressione ricca e avvolgente, capace di coniugare struttura e morbidezza in un perfetto equilibrio. Ideale per chi ricerca un vino intenso, armonico e dalla grande persistenza gustativa. La vinificazione prevede la diraspatura delle uve e una fermentazione di circa dieci giorni a temperatura controllata, con un continuo contatto sulle bucce. Verso la fine della fermentazione, la temperatura viene lasciata salire per favorire un’estrazione ottimale di colore e aromi. Questo processo conferisce al vino profondità, rotondità e una trama tannica ben definita. Di colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet complesso e avvolgente, con note predominanti di more mature, sottobosco e un’elegante vinosità. Al palato si distingue per la sua struttura tannica setosa, ben equilibrata da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, persistente e caratterizzato da un'eleganza che ne esalta la grande bevibilità. Perfetto in abbinamento a carni rosse alla griglia e secondi piatti strutturati, esaltando la ricchezza dei sapori con il suo carattere avvolgente.