Hentley Farm Shiraz 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantarlo, ma è consigliabile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata alla fine degli anni '90 da Keith e Alison Hentschke, Hentley Farm è un'azienda vinicola della Barossa Valley che produce vini pluripremiati dai suoi circa 150 acri di vigneti distribuiti a Seppeltsfield, sulle colline che sovrastano le rive del Greenock Creek.

Le uve Shiraz provengono da diversi appezzamenti della tenuta, ciascuno con microclimi, altitudini ed esposizioni distinti. Le viti sono radicate in terreni argillosi rossi con sottosuoli di calcare frantumato, siltite e pietra blu. Dopo la vinificazione, il vino riposa in botti di rovere francese (15% nuove) per circa 15 mesi prima dell'imbottigliamento.

Nel bicchiere, l'Hentley Farm Shiraz rivela un colore denso e profondo con riflessi violacei. Il suo profilo aromatico è intenso e ampio con note di prugna, mirtillo e mora, sentori di vaniglia, cedro e liquirizia e alcuni tocchi pepati sul finale. Al palato è potente e ricco, concentrato e corposo con un'acidità vivace ed energica che bilancia e rinfresca il palato. I tannini sono maturi e ben integrati e il finale è lungo e fruttato. Si consiglia di accompagnarlo con uno stufato di manzo piccante o con carne rossa alla griglia.