Pinot Noir

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Pinot Noir DOC, rosso fermo, 12,5% vol, prodotto da Grosjean in Valle d'Aosta. Formato 0,75 l, annata 2024. Un Pinot Noir che racconta la passione di una famiglia che dal 1781 produce vino in Valgrisenche. Le tecniche colturali sono profondamente legate al rispetto dell'ambiente. 70% con uve diraspate e 30% grappolo intero, macerazione con le bucce per 8-10 giorni con tre follature al giorno a temperatura controllata 28-30 °C. Affinamento 50% in botti di legno e 50% acciaio, 2-3 mesi in bottiglia. Complesso e persistente con sentori di frutti di bosco. Rosso rubino tendente al granata. Equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto buona alcolicità, leggermente tannico.