AbbinamentoAntipasti di mare, crostacei, primi piatti con pesce e verdure.
Descrizione
Creato e firmato dal professor Luigi Moio in occasione del ventesimo compleanno di Quintodecimo. E' un blend di uve Fiano, Falanghina e Greco, le varietà autoctone coltivate nei vigneti di proprietà, ed incarna meravigliosamente la scienza, conoscenza e passione per il vino di questo illustre scienziato, ricercatore, docente, e non da ultimo, grande produttore. Un bianco campano straordinario, che emoziona già da ora e che promette emozioni ancora più grandi a chi avrà avuto la pazienza di attendere molti anni prima di stapparlo.
VinificazioneFermentazione per il 60 per cento in barriques di rovere francese nuove, per il 40 per cento in acciaio. Affinamento sui lieviti per otto mesi, di cui sei dopo l'assemblaggio dei tre vini. Ulteriore affinamento in bottiglia di due anni.