Blauburgunder Mazzon Pinot Nero

Il Pinot Nero è un vino a Denominazione d'Origine Controllata (DOC) prodotto al 100% da vitigni a bacca rossa di Pinot Nero. L'origine di questo vitigno è da rintracciarsi regione francese della Borgogna. Queste viti dai piccoli grappoli compatti caratterizzati da acini altrettanto piccoli, sono coltivate in Trentino Alto Adige. Il Pinot Nero della cantina Gottardi denominato anche Südtiroler Blauburgunder viene prodotto precisamente nel piccolo borgo di Mazzon nella Bassa Atesina, territorio che dà vita a un vino rosso fermo dall'elevato livello qualitativo. Grazie alle caratteristiche del terreno ricco di calcare e di arenarie, nonché di un microclima più che favorevole alla coltivazione di piante di vite Pinot, allevate nel totale rispetto dell'ambiente, questo vino è il migliore tra i Pinot Neri del Bel Paese. Prima di essere imbottigliato il vino viene fatto maturare dentro barrique per un periodo minimo di un anno.

Per la produzione di questo speciale vino rosso fermo le uve vengono raccolte e selezionate solo ed esclusivamente a mano. Dopodiché vengono trattate con estrema cura; anche gli spostamenti del vino rosso vengono compiuti con meticolosità per caduta. La fermentazione delle uve di questo difficile vitigno altoatesino viene eseguita dentro tini di rovere rigorosamente aperti. Il prodotto è un vino puro con una buona struttura, molto raffinato, perfettamente combaciante al territorio di coltura e al varietale, non a caso è annoverato tra i vini rossi più pregiati dell'Alto Adige.