Yarden Syrah 2020 Golan Heights Winery

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

La Golan Heights Winery è un'azienda vinicola israeliana di grande prestigio fondata a Katzrin nel 1983 da un collettivo di otto kibbutzim e moshavim. Dopo l'arrivo del famoso enologo californiano Victor Schoenfeld, l'azienda ha intrapreso un approccio pionieristico, implementando la mappatura dei vigneti e le tecniche di vinificazione, ottenendo un grande successo di critica e commerciale.

Le uve Syrah provengono dagli appezzamenti della tenuta situati sulle Alture del Golan, a un'altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. La vendemmia e la vinificazione vengono effettuate separatamente, a seconda dei singoli blocchi. Dopo l'assemblaggio, il vino invecchia per circa 1,5 anni in piccole botti di rovere. Come gli altri vini della tenuta, il Syrah Yarden viene prodotto solo nelle annate migliori.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino intenso. Il suo profilo aromatico è ampio, con note fruttate di prugna e frutti di bosco, seguite dalle tipiche note speziate del Syrah e da sentori di cioccolato. Al palato è corposo, rotondo e morbido. Ha un'eccellente concentrazione di frutta e tannini morbidi e ben integrati. Il finale è lungo ed evoca una piacevole mineralità, intrecciata a note speziate e affumicate. È il vino ideale per la carne al barbecue, le costolette di agnello o di maiale alla griglia e persino la punta di petto di manzo.