Südtirol - Alto Adige Vernatsch Fass Nr. 9

Profumi

Descrizione

Il Fass Nr. 9 Vernatsch proviene dai vigneti situati intorno al paese di Girlan e al borgo di Colterenzio, a un'altitudine di 450 metri. Queste colline moreniche, risalenti all'epoca glaciale, offrono un'insolazione ottimale e un terreno morenico-ghiaioso che contribuiscono alla creazione di un vino elegante con un buon potenziale di invecchiamento. Le uve Vernatsch (Schiava), provenienti da vigneti con un'età media di 30 anni, vengono raccolte manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in tini d'acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento prosegue per 5 mesi in grandi botti di rovere. Alla vista, presenta un colore rosso rubino. Al palato, è complesso e piacevolmente armonioso, con una persistenza che lo rende straordinario e facile da bere. Consigliato con primi piatti tipici dell'Alto Adige come canederli o Schlutzkrapfen, si abbina perfettamente anche a carne bianca o una merenda con dell'affettato.