Südtirol - Alto Adige Pinot Nero Riserva Trattmann

Profumi

Descrizione

Trattmann Pinot Noir Riserva è prodotto con uve provenienti dai migliori e più vecchi vigneti delle sottozone Mazon e Girlan. La vendemmia viene effettuata manualmente in piccoli contenitori. Il 10% dell'uva viene vinificata a grappolo intero e trasferita per gravità nei tini d'acciaio inox per una fermentazione di 20-24 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per 12 mesi in barrique e piccole botti di legno, seguito da un affinamento di 8 mesi in grandi botti di legno da 70 hl. Infine, il vino viene affinato in bottiglia per ulteriori 8 mesi. Il vino si presenta con un colore rosso rubino e leggere sfumature granate. Ha profumi intensi e complessi con sentori di frutta matura, ciliegia e marasca. Al palato risulta delicato, vinoso, con un'eccellente struttura e persistenza, riflettendo la tradizione vinicola della regione. Si abbina perfettamente agli arrosti, selvaggina e formaggi piccanti, offrendo una combinazione armoniosa di sapori.