Sauvignon 'Flora'

Che tipo di vino è Flora Sauvignon è un vino bianco fermo prodotto in Alto Adige dalla cantina Girlan. Questo Sauvignon Blanc si distingue per un profilo fresco e preciso, sprigionando nitidi aromi di ortica e sambuco, arricchiti da sfumature agrumate e note di frutta a polpa bianca. Al palato risulta teso e dinamico, sostenuto da una spiccata mineralità e da una brillante vivacità acida che bilancia l’elegante struttura, accompagnando la beva verso un finale pulito e di notevole persistenza. Da dove proviene Questo vino nasce in Alto Adige dai vigneti situati tra Cornaiano, Monticolo e il Monte di Appiano. Le viti crescono a circa cinquecento metri di altitudine, beneficiando di un clima alpino-mediterraneo che garantisce escursioni termiche ideali. I suoli eterogenei, composti da argilla, calcare e ghiaia, donano alle uve la decisa impronta minerale e la tensione tipiche della zona. La cantina Girlan aggrega l’impegno di numerosi viticoltori che, sotto la guida dell’enologo Gerhard Kofler, coltivano questi pendii valorizzando le peculiarità del territorio. Come viene prodotto I grappoli di Sauvignon Blanc vengono raccolti a mano e sottoposti a una breve macerazione seguita da una pressatura soffice. Dopo la decantazione naturale del mosto, la fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. L’evoluzione prosegue per otto mesi sui lieviti fini, ripartita tra l’acciaio e grandi botti di rovere, senza ricorrere alla fermentazione malolattica per preservare la freschezza naturale del frutto. Il percorso si conclude con un affinamento in bottiglia che ne perfeziona l’equilibrio complessivo. Storia e curiosità Fondata nel 1923 all’interno di un maso storico, la Cantina Girlan unisce l’autentica passione di duecento famiglie di viticoltori che coltivano 230 ettari di vigneti in Alto Adige. Tra le antiche volte della cantina, che garantiscono una conservazione ottimale, e l’impiego di tecniche all’avanguardia sotto la guida dell’enologo Gerhard Kofler, prende vita l’eccellente Flora Sauvignon 2023. Questo elegante vino di Cornaiano è pluripremiato, con gli eccezionali 95 punti assegnati da James Suckling e Luca Maroni.