Pinot Nero 'Patricia'

La Cantina Girlan propone una selezione di vini appartenenti alla tradizione vitivinicola dell'Alto Adige, un territorio tipicamente alpino in cui la diffusione della vite è un elemento imprescindibile. Il Pinot Nero Patricia rappresenta una delle produzioni più significative di un produttore storico che è stato capace nel tempo di innovare una tradizione antica e di creare prodotti acquistati ed apprezzati in tutto il mondo. I diversi terreni posti ad un'altitudine compresa tra i 450 e i 600 metri e un'attenta lavorazione ad opera di mastri vignaioli dalle altissime competenze tramandate da secoli permettono la coltivazione di uve molto diverse, sia autoctone che di provenienza internazionale. In questo contesto i vitigni di Pinot Nero hanno trovato una ottima collocazione e sono in grado di produrre uve di qualità eccellente.

Il terroir è caratterizzato da un contesto di morbidi pendii coltivati a filari e ottimamente esposti al sole. Il terreno è composto in prevalenza da sabbie ed argille ed è particolarmente ricco di minerali. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche, dalla protezione a nord delle Alpi che limitano le perturbazioni e dalle incursioni a sud del clima mediterraneo che permettono la maturazione di uve dagli aromi molto marcati ed eleganti. Il Pinot Nero Patricia, un rosso fermo, fruttato, fresco e dai sentori minerali, è classificato DOC Alto Adige Pinot Nero ed è prodotto interamente da uve raccolte a mano. Il mosto viene portato per gravità nei tini d'acciaio inox e lasciato fermentare per un paio di settimane. Terminata la fase di fermentazione malolattica si passa all'affinamento per 15 mesi in botti di rovere e per 6 mesi in bottiglia.