Langhe Nebbiolo DOC

Che tipo di vino è Il Langhe Nebbiolo di Giovanni Rosso è un vino rosso fermo che interpreta il carattere tipico del Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo in purezza. Nel calice si svela con un colore granato intenso, sprigionando aromi di viola, rosa e ciliegia. Al palato è morbido e rotondo, contraddistinto da una piacevole freschezza e da una struttura aggraziata. L’impiego di lieviti indigeni e l’affinamento in botti di rovere francese della Foresta di Fontainebleau regalano una trama tannica fine ed equilibrata. Risulta ideale per accompagnare carni strutturate, selvaggina e formaggi. Da dove proviene La cantina Giovanni Rosso cura i propri filari nel cuore delle Langhe, in provincia di Cuneo, tra i territori di Serralunga d’Alba e Roddino. L’azienda familiare opera in quest’area dal 1960, concentrando il lavoro agricolo sui possedimenti situati nella frazione di Baudana. Le specifiche caratteristiche dei suoli assecondano lo sviluppo del vitigno, restituendo un profilo aromatico nitido e una tessitura equilibrata. La gestione enologica affidata a Davide Rosso esalta le peculiarità del territorio, dando vita a un vino capace di ottenere punteggi di rilievo da parte di esperti del settore come James Suckling. Come viene prodotto Il processo produttivo ha inizio tra vigne allevate a Guyot, con una vendemmia manuale svolta verso la metà di ottobre. La fermentazione si svolge in vasche di cemento per circa venticinque giorni e prevede rimontaggi quotidiani, délestage e una prolungata macerazione. Terminate le operazioni fermentative, il vino riposa per alcuni mesi all’interno di botti per consolidare la propria struttura e mantenere intatta l’identità del varietale. Questa accurata lavorazione dona al sorso un’elegante finezza e assicura una longevità stimata tra i cinque e i dieci anni. Storia e curiosità Nato nel 2010, il Langhe Nebbiolo DOC rappresenta l’anima della cantina Giovanni Rosso, realtà fondata nel 1960 a Serralunga d’Alba. Sotto la guida dell’enologo Davide Rosso, l’azienda familiare valorizza le uve di Serralunga e Roddino, offrendo un’autentica espressione del territorio piemontese. Premiato con 91 punti da James Suckling, questo vino incarna la profonda dedizione al vitigno principe della regione. Un’etichetta di grande eleganza che racchiude una pura vocazione artigianale, prodotta in sole quarantamila bottiglie per l’annata 2023.