AbbinamentoPesce e carni bianche, pollo, coniglio, formaggi semi-stagionati.
Descrizione
Le viti di Garganega, vecchie di cento anni, sono ubicate nei vigneti di famiglia sulla collina vulcanica La Froscà. Le uve, biologiche certificate, sono vinificate senza l’aggiunta di solfiti, in parte in acciaio e in parte in botti di legno stagionato. La Froscà è un Soave Classico doc dal bouquet variegato ed elegante, prodotto con infinita cura da Gini, una delle cantine più antiche e rinomate della vocatissima zona del Soave Classico.
VinificazioneVendemmia manuale in casse di legno; pigiatura soffice, breve contatto con le bucce; fermentazione a temperatura controllata, senza solfiti, parte in acciaio inox e parte in botti di legno francese stagionato per almeno 3 anni. Affinamento per minimo otto mesi a contatto con i lieviti naturali di fermentazione, in vasche di acciaio inox e in piccole botti di legno stagionato.
Anche come aperitivo, il "La Froscà" di Gini è vino bianco che si abbina meravigliosamente a primi piatti caldi, anche vegetariani. Zuppa di ceci.SoaveMonovitignoSapidoAperitivoCena tra amiciAntipasti di terraPrimi di terra
