AbbinamentoOttimo in abbinamento ai primi di carne, si sposa bene anche con la carne rossa in umido e alla griglia.
Profumi
ciliegiafrutti di bosconote di macchia mediterraneatoni balsamici
Descrizione
Il Salento Primitivo IGT "Sé" è l’ultimo arrivato, l’ultima perla di Gianfranco Fino; a differenza dell’"Es", nasce da vigneti giovani, coltivati ad alberello, e affina 9 mesi in barrique, in parte nuove e in parte di primo passaggio, prima di riposare per altri 6 mesi in bottiglia. Strutturato, ma mai a discapito dell'eleganza, è un Primitivo di chiaro fascino.
