Barolo Arione

Che tipo di vino è Barolo Arione di Giacomo Conterno è un vino rosso delle Langhe ottenuto da uve Nebbiolo provenienti da un singolo cru . Si esprime con un profilo strutturato e complesso, sostenuto da una trama tannica fitta e matura e da una persistenza gustativa marcata. La vinificazione segue una lavorazione classica in rosso, con un affinamento prolungato in grandi botti di rovere e un ulteriore riposo in bottiglia, per offrire un insieme nitido e preciso. Da dove proviene Le uve provengono dal cru Arione , situato nel territorio comunale di Serralunga d’Alba , nel cuore del Barolo. La vigna si trova a sud del celebre cru Francia e interpreta un’area storicamente vocata ai grandi rossi di Langa, dove colline, esposizioni e microclimi contribuiscono a definire vini di personalità. In questo contesto, Serralunga d’Alba è associata a Barolo dal passo deciso, che uniscono tensione e profondità aromatica. Come viene prodotto Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a una vinificazione in rosso con fermentazione e macerazione sulle bucce, passaggi fondamentali per estrarre colore e componenti tanniche tipiche del Nebbiolo. Terminata la fase fermentativa, il vino matura per un lungo periodo in grandi botti di rovere , quindi completa l’affinamento in bottiglia. Il risultato è un equilibrio tra intensità aromatica, tessitura tannica e continuità del sorso. Note di degustazione Nel calice si presenta con un colore rosso granato . Il profilo olfattivo si apre su violetta e fiori secchi, poi su lampone e ribes, con cenni di erbe officinali che offrono ampiezza. Al palato è intenso e strutturato, con tannini fitti e maturi che guidano lo sviluppo del gusto. La chiusura resta complessa e persistente, coerente con l’affinamento in legno grande e con la precisione del frutto. Con cosa si abbina A tavola si abbina a piatti ricchi, dove struttura e tannino accompagnano al meglio cotture lunghe e carni succulente. È indicato con brasato al vino rosso , con stufati e con preparazioni a base di cacciagione , soprattutto quando il fondo di cottura concentra aromi e intensità. L’abbinamento valorizza la persistenza del sorso e la profondità del profilo aromatico. Quando servirlo È un rosso adatto a momenti in cui si desidera una degustazione completa, ideale a tavola con portate importanti e tempi distesi. La struttura, la complessità e la trama tannica matura lo rendono adatto anche a proseguire l’evoluzione in cantina, così da mantenere nel tempo profondità e definizione. Si apprezza già per intensità e persistenza, soprattutto in occasioni legate alla cucina di carne e alle lunghe preparazioni.