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Descrizione

Barolo DOCG biologico, 14,5% vol, prodotto da Giacomo Borgogno e Figli, storica cantina piemontese fondata nel 1761. Uvaggio 100% Nebbiolo. Formato 0,75 l, annata 2020. Un Barolo che esprime la storia e la tradizione di un territorio unico, con una vinificazione che segue le regole della produzione tradizionale. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti di circa 12 giorni con temperature a partire da 22 °C fino ad arrivare a 29 °C, con successiva macerazione a cappello sommerso di circa 40 – 60 giorni a temperatura di 29 °C. Dopodiché il vino va in botti di rovere di slavonia ad affinare per 4 anni, per finire con 6 mesi di affinamento in bottiglia. Rubino con unghia granato. Al naso esprime note di piccoli frutti rossi, ribes, lampone, accanto alle nette sensazioni di rosa canina e rovo in fiore. Macchia mediterranea, spezie d'Oriente e grani delicati di sale dell'Himalaya offrono un quadro originale e inconfondibile. Al gusto è polposo, vivo, con sapidità accentuata e tannini eleganti che accompagnano l'intero sorso. Coeso e persistente lascia un respiro balsamico.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)