Alto Adige Kerner

Che tipo di vino è Vigne Alto Adige Kerner è un vino bianco fermo che rappresenta l’espressione autentica del vitigno Kerner. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il profilo olfattivo è intenso e piacevolmente speziato, caratterizzato da nitide note di pesca e albicocca arricchite da leggeri sentori moscati. Al palato risulta preciso ed elegante, guidato da un’acidità equilibrata che dona dinamismo al sorso. Un bianco versatile, ideale per accompagnare aperitivi, salumi, piatti a base di uova o funghi, formaggi, crostacei e pesci d’acqua dolce. Da dove proviene Questo bianco nasce nel cuore dell’Alto Adige, da vigneti situati tra i 650 e i 970 metri di altitudine. Le viti, allevate a Guyot, crescono su terreni alluvionali pietrosi, molto poveri e ricchi di scheletro, caratterizzati dalla presenza di diorite e quarzofillite. Il clima alpino e le forti escursioni termiche tipiche della quota favoriscono lo sviluppo di un’espressione aromatica nitida e complessa. La raccolta avviene a inizio ottobre, periodo ottimale per preservare la naturale fragranza dei grappoli e garantire una definita tensione gustativa. Come viene prodotto In cantina, la produzione prevede una lavorazione e una pigiatura estremamente delicate. Segue una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, essenziale per mantenere la pulizia del frutto. Il vino affina poi sulle fecce nobili in acciaio, acquisendo struttura e stabilità senza compromettere la scorrevolezza della beva. Per preservare intatta la vivace freschezza e la precisione acida, non viene svolta la fermentazione malolattica, assicurando così un sorso finale coerente con il rigoroso profilo montano dell’Alto Adige. Storia e curiosità L’Alto Adige Kerner Vigne 2024 è un bianco fermo prodotto tra le vette e i cieli limpidi dell’Alto Adige DOC, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 970 metri. Radicate in terreni alluvionali pietrosi e poveri, ricchi di quarzofillite e diorite, le viti allevate a guyot regalano grappoli vendemmiati a inizio ottobre. La cantina ne valorizza il profilo aromatico attraverso una pigiatura delicata e la maturazione sulle fecce nobili in acciaio, escludendo la fermentazione malolattica per preservare l’intensa freschezza e i nitidi sentori di pesca, albicocca e spezie.