AbbinamentoSalumi, primi piatti con verdure, pesce al forno e alla griglia, pollo e carni bianche, formaggi semi-stagionati.
Descrizione
Il Chiaretto del Garda nasce da quattro varietà di uve rosse: il Groppello, rarità coltivata ormai solo sulla riva bresciana del Lago di Garda, cui sono aggiunte piccole quantità di Barbera, Marzemino e Sangiovese. E' chiamato anche "vino di una notte", perché le uve nere sono vinificate con breve contatto delle bucce...giusto il tempo di una notte... E’ un vino fine e delicato, che ricorda nel colore il petalo di rosa con riflessi rubino, ha un bouquet di aromi fruttati e floreali, un gusto fresco e gradevolmente sapido. Ideale accanto a primi piatti con verdure, pesci al forno e carni bianche.
VinificazioneUve raccolte a mano e vinificate in bianco, diraspate, messe in pressa e sgrondate, per ottenere il colore desiderato e il massimo della freschezza. Fermentazione in acciaio a bassa temperatura, affinamento sui lieviti lieve, sempre per garantire la freschezza del prodotto.
