Asti

L'Asti di Gancia è un vino spumante dolce ottenuto da uve Moscato Bianco coltivate nella zona di Canelli, patria storica della spumantizzazione italiana. La vinificazione segue un processo accurato, finalizzato a preservare al massimo l’aromaticità naturale dell’uva. La spremitura è soffice e il mosto viene frazionato: solo la parte più nobile, il mosto fiore, viene utilizzata. Conservato a bassa temperatura fino alla fermentazione, viene poi spumantizzato secondo Metodo Martinotti, che valorizza le note fruttate e floreali tipiche del Moscato. Si presenta di colore giallo dorato con perlage fine e persistente. Al naso offre un profumo intenso e aromatico con sentori di frutta esotica, salvia e miele. Il gusto è dolce, fruttato e molto equilibrato, con una delicata nota che richiama l’uva d’origine. Perfetto con dolci lievitati, crostate di frutta e dessert alla crema.