AbbinamentoLa spiccata mineralità unita all'ottima acidità lo rendono ideale per piatti complessi di pesce, tartare di crostacei e delicati secondi di carne.
Descrizione
Con un bouquet di profumi molto evoluti, come mandorla, nocciola tostata e fiori d' acacia, dati dal lungo riposo di centoventi mesi sui lieviti, questo blend di Pinot nero e Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino acceso da personalissimi riflessi ramati. Inoltre, sono subito percepibili le marcate note di acidità e mineralità, che ne fanno un prodotto unico nel suo genere. Le emozioni vi accompagneranno a lungo, grazie alla sua ottima persistenza al palato. Accompagna prelibatezze di pesce ma anche delicati secondi di carne.
VinificazioneQuesto blend viene realizzato con la fermentazione in acciaio per il Pinot nero, e in acciaio e barriques per lo Chardonnay, il tutto a basse temperature. Pronto dopo ben 120 mesi sui lieviti.