Francesco I Franciacorta Rosè Brut nasce da uve biologiche Chardonnay e Pinot Nero coltivate nei vigneti di proprietà, vendemmiate e vinificate separatamente; il delicato colore rosato con sfumature arancio è ottenuto dal breve contatto delle uve pinot nero con le proprie bucce, l’affinamento sui lieviti dura almeno trentasei mesi. Ha una spuma ricca e un perlage fine e duraturo; il bouquet è fresco e fruttato, al palato si avverte un gradevole sapore di lievito. Un metodo classico rosè perfetto per un aperitivo elegante e una cena romantica.
VinificazioneLe uve biologiche Chardonnay e Pinot Nero sono vendemmiate e vinificate separatamente: parte del Pinot Nero rimane qualche giorno a contatto con le proprie bucce per la presa del colore; la cuvée tra lo Chardonnay e il Pinot Nero viene fatta poco prima della messa in bottiglia per la presa di spuma; l’affinamento sui lieviti dura almeno trentasei mesi.
