Franciacorta Collezione Grandi Cru DOCG 2016

Una selezione accuratissima di uve Chardonnay provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti è all'origine del Franciacorta Collezione Grandi Cru docg di Cavalleri. La fermentazione e l’affinamento si svolgono per il dieci per cento in grandi botti di rovere, mentre il riposo sui lieviti è davvero importante, ben sessantasei mesi. Ci troviamo di fronte a una bollicina molto fine, fragrante di fiori gialli, scorza di agrumi, mandorla e pasticceria, che si fa apprezzare al palato per cremosità, mineralità e persistenza. Un Franciacorta di grande personalità e prestigio, prodotto in pochi esemplari, che gli appassionati dello spumante metodo classico non si lasceranno di certo sfuggire.