Derthona Timorasso

Profilo gustativo

Descrizione

Bianco fermo da Fontanafredda, Colli Tortonesi DOC, 13,5% vol, 100% Timorasso, annata 2023. Un vino che nasce nel cuore del Piemonte, dalla passione per il territorio e dalla volontà di valorizzare un vitigno autoctono come il Timorasso. Vinificazione con macerazione a freddo per 12 ore e fermentazione alcolica che si prolunga per circa 30 giorni a temperature comprese tra i 15 e i 17 gradi C. Affinamento in acciaio per 10 mesi a bassa temperatura mantenendolo sulle fecce fini per aumentare la complessità aromatica e la sensazione di volume. All’olfatto il bouquet è aromatico e rievoca i frutti esotici, nonchè frutta a polpa bianca. Colore oro che si fonde ai suoi riflessi verdognoli. In bocca è piacevolmente fresco, avvolgente ed armonico, con una lunga persistenza gustativa.