Barolo Serralunga d'Alba

Che tipo di vino è Il Fontanafredda Barolo Serralunga d’Alba è un vino rosso biologico di grande struttura, prodotto in Piemonte da uve Nebbiolo. Al naso rivela un bouquet floreale caratterizzato da note di rosa appassita e sottobosco, arricchite da sfumature speziate, aromi di piccoli frutti rossi e un delicato tocco mentolato. Al palato si presenta setoso e vibrante, sostenuto da tannini energici che ne sottolineano l’eccellente potenziale di invecchiamento. Il sorso si chiude con un finale lungo e persistente. Da dove proviene Le uve crescono a Serralunga d’Alba, nel cuore del prestigioso territorio delle Langhe. I vigneti sono situati in collina, tra i trecento e i quattrocento metri di altitudine, e sono coltivati con il sistema a Guyot. L’alternanza di suoli calcarei, marne grigie e sabbie conferisce a questo Barolo una notevole tensione gustativa e una trama tannica ben definita. La cantina Fontanafredda opera nel pieno rispetto dell’ambiente attraverso i metodi dell’agricoltura biologica e pratiche orientate alla massima sostenibilità. Come viene prodotto La vendemmia manuale del Nebbiolo avviene all’inizio di ottobre. La fermentazione a temperatura controllata avviene in tini di acciaio inox per quindici giorni, con frequenti rimontaggi finalizzati a un’ottimale estrazione polifenolica. La maturazione prevede un affinamento di trenta mesi in botti di rovere, passaggio fondamentale per armonizzare la struttura e definire il profilo sensoriale. Il processo si conclude con un ulteriore affinamento in vasche di cemento per la durata di sei mesi. Storia e curiosità Fondata nel 1878, Fontanafredda firma un’autentica eccellenza delle Langhe: il prestigioso Barolo DOCG di Serralunga d’Alba. Prodotto da uve Nebbiolo vendemmiate a mano, questo rosso pregiato testimonia la profonda dedizione all’agricoltura biologica e alla sostenibilità della sua vasta tenuta certificata. L’eccellenza dell’annata 2021 è confermata da importanti riconoscimenti internazionali, tra cui i 92 punti di Decanter e i Tre Bicchieri del Gambero Rosso, offrendo un connubio perfetto tra storia, rispetto per l’ambiente e l’impareggiabile qualità piemontese.