Fleury Champagne Rosè de Saignee Extra Brut

Che tipo di vino è

Il Fleury Champagne Rosé de Saignée Extra Brut è lo Champagne ideale per chi ricerca un profilo secco e strutturato. Nel calice si presenta con un affascinante colore rubino brillante, introducendo un bouquet dominato da note di frutti rossi freschi, ribes nero e torta di prugne. Al palato, questo rosé biodinamico si distingue per una ricca vinosità, bilanciata nel finale da una delicata dolcezza. Valutato novantatré punti da Decanter, si sposa egregiamente con formaggi saporiti e carpacci di orata.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Courteron, nel cuore della celebre regione della Champagne. La maison Fleury gestisce i propri vigneti adottando rigorose pratiche agricole biodinamiche e sostenibili. La filosofia produttiva punta alla qualità partendo dalla vigna, assecondando l’espressione più autentica del territorio. Grazie a questa meticolosa cura, le uve di Pinot Nero regalano un sorso di grande spessore, garantendo un eccellente potenziale di invecchiamento che si protrae dai cinque ai dieci anni.

Come viene prodotto

Il processo produttivo segue i rigorosi principi del Metodo Classico, impiegando la tecnica del salasso per ottenere un autentico Rosé de Saignée. Le uve di Pinot Nero sono sottoposte a una mirata macerazione sulle bucce prima della pressatura, fase fondamentale per trasmettere al mosto l’intensità cromatica e le sfumature aromatiche. La vinificazione prosegue in vasche termoregolate, dove avviene la fermentazione malolattica. Infine, un dosaggio molto contenuto definisce un profilo asciutto ed estremamente equilibrato.

Storia e curiosità

Fondata nel 1895, la maison Fleury Père & Fils valorizza i propri venticinque ettari attraverso l’eccellenza delle pratiche biodinamiche. La filosofia aziendale mette al centro il lavoro in vigna per garantire una qualità superiore. Ottenuto da Pinot Nero in purezza tramite l’antico metodo del salasso, il Rosé de Saignée Extra Brut vanta un dosaggio di soli 2 g/l. Grazie a questa meticolosa cura artigianale, la cuvée ha conquistato ben 93 punti da Decanter.