Falanghina del Sannio Serrocielo

Che tipo di vino è Serrocielo è un vivace vino bianco prodotto da Feudi di San Gregorio, nato per esaltare l’essenza della Falanghina del Sannio. Il colore giallo paglierino con riflessi verdi anticipa un profilo aromatico dominato da piccoli fiori bianchi e freschi accenti agrumati. Al palato esprime una grande freschezza unita a una piacevole morbidezza, distinguendosi per l’impronta minerale e un finale pulito. È la scelta ideale per accompagnare raffinati piatti di mare. Da dove proviene Le uve di Falanghina nascono nei vigneti più vocati del Sannio, situati tra le colline interne della Campania. In questa zona l’altitudine e le spiccate escursioni termiche preservano l’integrità e la definizione aromatica dei grappoli. Il terroir si distingue per i suoli di origine vulcanica, ricchi di rocce piroclastiche, tufi e calcari. Questa complessa composizione geologica si riflette fedelmente nel bicchiere, donando al vino una vibrante trama sapida e una beva agile ma di grande carattere. Come viene prodotto La vendemmia della Falanghina avviene tra settembre e ottobre. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, così da preservare la precisione degli aromi varietali. La maturazione prosegue sui lieviti per circa sei mesi, accompagnata da ripetuti bâtonnage che mantengono in sospensione le fecce fini. Questo passaggio tecnico è fondamentale per donare al vino maggiore volume e scorrevolezza, armonizzando la naturale tensione acida con una tessitura più morbida e avvolgente. Storia e curiosità Nata nel 1986 sulle colline dell’Irpinia, Feudi di San Gregorio firma Serrocielo, una selezione d’eccellenza riservata all’alta ristorazione. Questa vibrante Falanghina del Sannio coniuga la prestigiosa vocazione vitivinicola campana con un’estetica moderna e d’autore. La bottiglia, caratterizzata dalle eleganti scanalature nate dal genio di Massimo Vignelli, sfoggia una suggestiva pennellata azzurra che richiama un cielo sereno. Un incantevole capolavoro sensoriale e visivo, premiato con ben 92 punti da James Suckling.