Terre di Chieti Pecorino Passofino

Vino di riferimento per tutti gli amanti dell’uva Pecorino, questa etichetta rappresenta una sorta di culto per gli intenditori di vino bianco: elegante, complesso e suadente, incarna magistralmente potenza e morbidezza. Coltivata da secoli nelle regioni centrali d'Italia, in particolare Marche e Abruzzo, l’uva è nota anche con diverse denominazioni. Vinifica in serbatoi di acciaio inossidabile e fermenta sempre in acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 8-11° C, per poi invecchiare per 3 mesi, ancora una volta in acciaio inossidabile. Vino dal colore giallo brillante con riflessi verdognoli, ha un aroma fruttato di agrumi, con sfumature che virano verso la frutta tropicale, la pesca bianca e i frutti esotici come la papaia. Ha un gusto persistente e molto fresco con un finale leggermente balsamico. Spiccata freschezza e buona struttura. Può essere abbinato con successo ad antipasti di pesce, pesce crudo gustato, crostacei e tutti i piatti di pesce.