Franciacorta Pas Dosé Riserva 33

Che tipo di vino è Il Franciacorta Pas Dosé Riserva 33 di Ferghettina è un vino ottenuto con il Metodo Classico , prodotto unicamente da uve Chardonnay . La sua identità di Riserva si riflette in un lungo affinamento, pensato per una beva di grande carattere. Da dove proviene Il vino sorge sulle dolci colline della Franciacorta , su un suolo calcareo-argilloso, a un'altitudine di duecentocinquanta metri sul livello del mare. Questo terroir collinare contribuisce alla precisione e alla mineralità del vino. Come viene prodotto Le uve Chardonnay vengono vendemmiate manualmente a metà del mese di agosto e vinificate separatamente vigneto per vigneto. Dopo una pressatura soffice dei grappoli, solo il mosto fiore fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, tra i sedici e i diciotto gradi. Il vino viene poi assemblato in una cuvée e sottoposto a rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, cui segue un lungo affinamento sui lieviti di ottanta mesi. Note di degustazione Il colore è giallo dorato , con un perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori di arancia candita , su un elegante sfondo di frutta matura. In bocca la bollicina è profonda e di carattere, con una notevole persistenza . Con cosa si abbina Trova un abbinamento ideale con il pesce alla griglia e gli affettati, ed è indicato anche come aperitivo . Quando servirlo Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di circa 6-8°C , come aperitivo o per accompagnare l'inizio di un pasto. Grazie al lungo affinamento è una scelta indicata per le occasioni più importanti.