Felsina Fontalloro 2020

Conserva fino a 25 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.Il Fontalloro è un'espressione classica del vitigno Sangiovese che viene prodotto con amore da una delle migliori tenute della Toscana. Le uve utilizzate nella composizione di questo vino provengono dai vigneti dell'azienda lungo il confine tra le denominazioni Chianti Classico e Chianti Colli Senesi. Mentre i vigneti del Chianti Classico si trovano all'altitudine più alta di tutti gli appezzamenti di Felsina, quelli dei Colli Senesi si trovano ad un'altitudine inferiore e offrono un lato diverso del Sangiovese. Dopo la raccolta delle uve a mano durante l'autunno, il vino viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inossidabile e poi maturato in botti di rovere francese nuove e di secondo uso per un massimo di 22 mesi. Il blend finale viene poi composto e il vino viene affinato per altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.Il risultato è un Sangiovese affascinante e complesso che si apre con sentori di erbe mediterranee secche, tabacco, ribes nero e terra. Il primo sorso rivela tannini morbidi, una struttura solida e intensi sapori di ciliegia scura, liquirizia e origano che persistono a lungo sul palato. L'acidità bilanciata, il profilo di sapore audace e l'eccellente struttura lo rendono un candidato ideale per un lungo invecchiamento in cantina nei prossimi dieci anni o giù di lì.