Etna Rosso DOC Rosso di Mezzo

Che tipo di vino è Il Rosso di Mezzo di Federico Graziani è un elegante Etna Rosso fermo. Si presenta con un colore rubino trasparente e brillante, svelando sentori di piccoli frutti rossi freschi accompagnati da note agrumate di mandarino, spezie dolci e incenso. Al palato offre una beva scorrevole e aggraziata, sostenuta da tannini leggeri e vivaci che guidano il sorso verso un finale complesso, ideale per accompagnare pasti strutturati. Da dove proviene Questo vino nasce dalla parcella Cubito nel distretto Feudo di Mezzo a Passopisciaro. I vigneti si trovano a seicento metri di altitudine sulle pendici settentrionali dell’Etna, riparati dai caldi venti di scirocco. Le viti centenarie pre-fillossera e quelle riprodotte per selezione massale beneficiano di forti escursioni termiche. Questo clima assicura una maturazione prolungata, conferendo grande precisione ai frutti nel pieno rispetto della fedeltà alla parcella d’origine. Come viene prodotto La produzione mira a valorizzare uve delicate, vinificate per preservarne il profilo sottile. Il processo si basa su una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox, seguendo un approccio di minimo intervento. L’affinamento di ventiquattro mesi si svolge tra acciaio e botti, mantenendo un profondo legame con il vigneto. Il risultato è un Etna Rosso dalla nitida eleganza naturale e dall’espressione fruttata estremamente pulita. Storia e curiosità Il Rosso di Mezzo racchiude l’essenza di un singolo vigneto situato nella parcella Cubito, a Passopisciaro. Collocate a 600 metri di altitudine, le storiche viti pre-fillossera sono riparate dai venti caldi e beneficiano di forti escursioni termiche, che donano grande complessità ai frutti. Federico Graziani esalta questo terroir attraverso una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, rispettando l’eleganza naturale della materia prima. L’affinamento di 24 mesi, tra acciaio e pregiati tonneau, dà vita a un vino vibrante, dai tannini sottili e dalla beva aggraziata.