Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini 2020

Che tipo di vino è

Il Fattoria dei Barbi Brunello Montalcino Colombini è un vino rosso che esprime l’eleganza e la complessità del Sangiovese. Si presenta con una veste color rubino intenso, rivelando aromi di frutta rossa matura, con chiari sentori di visciola e prugna affiancati da delicate note speziate. Al palato risulta avvolgente, sostenuto da tannini fitti e raffinati che conferiscono una struttura setosa. La vibrante acidità garantisce un finale persistente e armonioso. Se decantato circa un’ora prima del servizio, accompagna in modo eccellente piatti strutturati come carni stufate, selvaggina e formaggi stagionati o strutturati.

Da dove proviene

Le uve provengono dal comprensorio di Montalcino, dove i vigneti godono di una esposizione a sud e sud-ovest a circa trecentocinquanta metri di altitudine. Questo microclima ideale favorisce la perfetta maturazione dei grappoli, arricchendo il profilo aromatico del vino. La famiglia Colombini, storicamente legata a questo territorio fin dal quattordicesimo secolo, guida la cantina Fattoria dei Barbi, che rappresenta dalla fine dell’Ottocento un punto di riferimento per l’enologia toscana. Questo profondo legame si traduce in un vino dall’identità territoriale marcata, espressione autentica del Brunello di Montalcino.

Come viene prodotto

Dopo la raccolta e la successiva diraspatura, le uve sono sottoposte a una criomacerazione prefermentativa in assenza di ossigeno per estrarre al meglio colore e precursori aromatici. La fermentazione avviene a temperatura controllata per oltre due settimane, seguita dallo svolgimento della fermentazione malolattica. La fase di maturazione prosegue per almeno ventiquattro mesi in botti di rovere di Slavonia di diverse capacità, che donano al vino equilibrio ed eleganza. Il processo si conclude con un affinamento in vetro della durata di quattro mesi prima dell’immissione sul mercato.

Storia e curiosità

Custode di un’eredità agricola risalente al 1352, la famiglia Colombini guida la storica Fattoria dei Barbi nella creazione di vini d’eccellenza sin dal 1892. Tra i precursori dell’esportazione vinicola a livello globale, questa tenuta senese racchiude la vera essenza della Toscana nel suo Brunello Colombini 2020. Frutto di 66 ettari di pregiati vigneti, questo rosso esprime con nobiltà l’anima autentica del Brunello di Montalcino DOCG, offrendo un’esperienza gustativa elegante che celebra secoli di maestria enologica e un profondo amore per il territorio.