Meursault Rouge

Il Mersault Rouge della cantina Domaine Fabien Coche è ottenuto da uve pinot noir, provenienti da Mersault, nel cuore della Cote de Beaune, in Borgogna. Le vigne hanno oltre 40 anni di età, e sono coltivate secondo il disciplinare biologico; in seguito all'accurata vendemmia, avviene la fermentazione spontanea, a cui segue una sosta di 12 mesi in barrique. Grazie all'utilizzo minimo di solforosa, il vino esprime al meglio le potenzialità del pinot nero e dell'appezzamento di provenienza.