Rosato 'Rosaspina'

Il Rosato 'Rosaspina' Fabbrica di San Martino è un intrigante vino del lucchese, ad opera di un'icona locale della biodinamica. I metodi produttivi sono di pieno stampo artigianale, la vinificazione avviene in acciaio e non si chiarifica né si aggiungono solfiti, il tutto per accentuare al massimo il carattere del frutto. Al naso si avvertono frutti di bosco e delicati cenni floreali, con erbe aromatiche sul finale. Al palato risulta croccante, immediato, dal finale netto ed energico. Abbinamento suggerito, la garmugia di Lucca