Barolo 'Prapò'

Descrizione

Il Barolo ‘Prapò’ della rinomata cantina langarola Ettore Germano costituisce un’espressione profonda e strutturata, autentica interpretazione del territorio di Serralunga d’Alba. La Menzione Geografica Aggiunta ‘Prapò’ si trova sulla parte alta del versante orientale del territorio di Serralunga e originariamente faceva parte del Bricco Cerretta, da cui è stata differenziata nel 2009. La tenuta Ettore Germano dispone di circa un ettaro e mezzo in questo cru, rappresentato da vigneti impiantati nel 1967, nel 1999 e nel 2012. Ettore Germano Barolo ‘Prapò’ è un Nebbiolo in purezza da viti di 45 anni di età media, impiantate su terreni argilloso-calcarei caratterizzati dalla presenza di strati sabbiosi. I filari, esposti a sud-est, sono situati tra i 330 e i 370 metri di altitudine. I grappoli vengono raccolti a mano in cassette e quindi sottoposti a diraspatura e pigiatura, con la successiva fermentazione alcolica che si realizza in serbatoi verticali di acciaio inox, accompagnata da 4...