Piemonte Dolcetto

Il Dolcetto di Enzo Bartoli nasce su terreni calcarei e argillosi che favoriscono la produzione di vini morbidi e intensi. Questo vitigno, tra i più amati della tradizione piemontese, dà origine a un vino piacevole e immediato, pensato per esprimere al meglio la sua freschezza e bevibilità. La vendemmia si svolge a metà settembre, seguita da una vinificazione in rosso con fermentazione in acciaio che consente di preservare le caratteristiche aromatiche e la tipicità varietale. Nel calice si presenta con un colore rosso dai riflessi rubini. Il profilo olfattivo è intenso, con note di ciliegia, frutti di bosco e confettura, accompagnate da leggere sfumature di vaniglia. Al palato è asciutto, fresco e piacevolmente morbido, con una buona armonia complessiva. Ideale in abbinamento a primi piatti con ragù e secondi a base di carne rossa.