Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Sole Rosso di Enio Ottaviani è un vino rosso strutturato che deriva esclusivamente da uve Sangiovese . Classificato come Romagna Sangiovese Superiore Riserva, questo prodotto si distingue per un profilo asciutto, corposo e per la trama gustativa particolarmente persistente. La vinificazione attenta conferisce al vino un’eleganza complessa, caratterizzata da richiami speziati e note tostate che si fondono armoniosamente con una vena minerale ben definita e intrigante. Da dove proviene Questo Romagna Sangiovese Superiore Riserva nasce in un territorio influenzato dalla vicinanza del Mare Adriatico , un elemento che lascia un’impronta chiara nel profilo del vino. Le viti crescono su terreni di natura franco-argillosa e traggono vantaggio da un’esposizione ideale a sud e sud-est. L’influsso marino arricchisce il carattere delle uve, così da offrire al vino sensazioni salmastre e minerali che definiscono la sua natura aromatica e territoriale. Come viene prodotto La produzione inizia con una raccolta manuale , fondamentale per preservare con cura l’integrità dei grappoli fin dall’arrivo in cantina. Le fermentazioni si svolgono all’interno di vasche in cemento , un materiale ideale per garantire una stabilità termica e tecnica costante durante l’intero processo. Successivamente, il vino affina in botti grandi , una scelta che favorisce una lenta evoluzione strutturale e rispetta pienamente l’identità del vitigno senza coprirne le sfumature. Note di degustazione Nel calice mostra una veste rosso porpora , impreziosita da luminosi riflessi che tendono gradualmente al granato. Il profilo olfattivo esprime intensità ed eleganza, poiché si apre su note di spezie finemente amalgamate a sentori di tostatura. Al palato l’ingresso è asciutto e il sorso rivela un carattere corposo e avvolgente. Il finale si distingue per la lunga persistenza gusto-olfattiva, capace di riportare al palato i tratti minerali e sapidi tipici della sua origine. Con cosa si abbina La forte personalità di questa Riserva lo rende il compagno ideale per piatti a base di selvaggina, carni rosse e selezioni di salumi saporiti. Si sposa altrettanto bene con carni bianche preparate con intingoli ricchi, così da garantire un valido equilibrio con sapori intensi e salse speziate. Esprime un armonioso connubio territoriale se servito accanto a pietanze della cucina romagnola , come delle succulente tagliatelle al ragù , le quali creano un affascinante dialogo di sapori. Quando servirlo Questo rosso è pensato per i momenti conviviali in cui si desidera portare in tavola una bottiglia di carattere e grande equilibrio. Il suo lungo percorso di affinamento lo rende la scelta adeguata per pranzi importanti e cene elaborate, dove accompagna le portate con eleganza dall’inizio alla fine del pasto. Servito all’interno di un menu strutturato, riesce a esprimere completamente la sua complessità e valorizza le preparazioni gastronomiche con il suo profilo asciutto e raffinato.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)