Pinot Nero Riserva 'Golalupo'

Il Pinot Nero Riserva "Golalupo" della cantina Endrizzi è un’etichetta che conferma l’ottimo livello su cui si esprime il nobile vitigno borgognone nelle terre del Trentino. Un vino elegante e raffinato, che gioca le sue carte migliori non sulla potenza e la concentrazione, ma sulla finezza e complessità dei suoi delicati aromi. Ricordi floreali, aromi di piccoli frutti a bacca rossa e sfumature speziate, sono le caratteristiche salienti che rendono il Pinot Nero un rosso unico e inconfondibile. Il nome dell'etichetta deriva dal fatto che il Masetto era un tempo, seconde credenze popolari, frequentato dai lupi. Il "Golalupo" Pinot Nero Riserva è prodotto con le uve di vecchi vigneti coltivati a Guyot nella zona collinare di San Michele all’Adige, con rese molto basse, che non superano i 50 quintali per ettaro. Il microclima fresco e ventilato, si è rivelato perfetto per una completa maturazione delle uve con profili aromatici ricchi e intensi. La vendemmia è manuale, con selezione in vigna dei soli migliori grappoli. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, con macerazione sulle bucce della durata di 8 giorni. Segue un periodo di riposo in legno , prima in barrique per almeno un anno e poi in botti di rovere da 20 o 30 ettolitri per altri 6 mesi. L’affinamento termina con ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il "Golalupo" Endrizzi è un vino dal volto fine ed elegante, che rispecchia fedelmente le caratteristiche del vitigno e il suo indiscutibile fascino. L’affinamento in legno esalta la complessità e la ricchezza aromatiche delle note terziarie, senza tuttavia coprire la delicatezza degli aromi fruttati tipici del vitigno. Il colore è rosso rubino con riflessi granato. Il bouquet esprime raffinate note floreali, aromi di ribes, lampone, fragoline di bosco, ricordi di spezie e sfumature boisé. Al palato è di medio corpo, con sorso elegante e fresco, tannini sottili e finale persistente.