Emmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut

Che tipo di vino è

Emmanuel Brochet Champagne Le Mont Benoit Extra Brut è uno spumante biologico nato da un armonico blend che unisce lo Chardonnay, il Pinot Meunier e il Pinot Nero. Prodotto seguendo i rigorosi principi del Metodo Classico, si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso esprime nitidi aromi fruttati accompagnati da sfumature floreali, mentre al palato lo Champagne svela un carattere minerale e raffinato, supportato da una beva tesa e vibrante. Questo profilo secco e deciso restituisce un’espressione autentica del territorio.

Da dove proviene

Questa etichetta prende vita da parcelle situate attorno a Villers-aux-Noeuds, area di grande rilevanza nei dintorni di Reims. Le viti affondano le radici in suoli ricchi di gesso, un elemento naturale che infonde al vino una netta componente minerale. Emmanuel Brochet lavora con meticolosa attenzione tra i filari, ponendo al centro del suo operato il rispetto dell’identità delle uve. L’orientamento verso una produzione limitata garantisce un’aderenza fedele alle caratteristiche del luogo di origine, mantenendo intatta la purezza espressiva del territorio.

Come viene prodotto

La produzione segue un principio di intervento minimo in cantina, affidando la vinificazione a una fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni. Al fine di preservare intatta la materia e la precisione aromatica, il mosto non subisce filtrazioni né chiarifiche. Il processo prevede un meticoloso affinamento sui lieviti per undici mesi, passaggio vitale per strutturare l’eleganza del perlage. Il dosaggio Extra Brut assicura un sorso asciutto e verticale, espressione di un approccio artigianale volto a esaltare l’integrità del frutto.

Storia e curiosità

Nato dall’eccellenza artigianale di Emmanuel Brochet, lo Champagne Le Mont Benoit Extra Brut incarna la pura essenza biologica della vendemmia 2021. Proveniente dai terroir gessosi di Villers-aux-Noeuds, fonde magistralmente uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero. La sua straordinaria rarità è testimoniata da una produzione limitata di sole 12.462 bottiglie, vinificate con lieviti indigeni e senza filtrazioni. Premiato con 98 punti da Robert Parker, questo champagne offre una squisita tensione gustativa minerale, regalando un’esperienza unica.