Elvio Cogno Bricco dei Merli Barbera d'Alba DOC 2022 0,75 ℓ

La Barbera d'Alba Bricco dei Merli nasce da vigneti a 300 m s.l.m., le cui uve vengono vendemmiate tra fine settembre e inizio ottobre. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Dopodiché il vino affina in botte grande di rovere di Slavonia per 12 mesi e successivamente 6 mesi in bottiglia. La Barbera si presenta con un colore rosso rubino carico e riflessi porpora. Al naso i profumi ricordano la rosa, il sottobosco e le spezie. In bocca il vino è morbido e caldo, con una buona struttura e freschezza. Il sorso rimanda a frutta rossa come ciliegie marasche e prugne, con un finale persistente. Il vino si abbina a piatti saporiti e abbastanza grassi: dai primi piatti succulenti alle carni rosse a formaggi grassi a pasta morbida.