Il vino rosato La Femme dell’azienda Elém nasce nelle Langhe, dove l'uva Nebbiolo è l'indiscussa protagonista. Il vino è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza che, una volta in cantina, subiscono una prima macerazione pellicolare di poche ore e successivamente la pressatura soffice. Il mosto ottenuto è vinificato in acciaio, con una fermentazione di ca. 10 giorni. L'affinamento sui lieviti è di 4-5 mesi. Di colore rosa abbastanza intenso, si avvertono al naso sentori di rosa e piccoli frutti rossi. Il sorso è secco ed elegante, dal finale discretamente persitente. Ottimo come aperitivo, è ideale abbinato ad antipasti, pesce e carni bianche.
