El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary 2021

Conservare in cantina fino a 16 anni. Decantare 1 ora prima di servire. El Enemigo è stato fondato nel 2009 dalla storica Adrianna Catena, la figlia più giovane del leggendario enologo argentino Nicolas Catena, e dal capo enologo di Catena Zapata, Alejandro Vigil. I due amici sono stati ispirati a creare insieme un'etichetta di vino che celebrasse sia la giovane cultura vinicola argentina che il ricco patrimonio viticolo europeo.Per creare questa maestosa cuvée Gran Enemigo Alejandro attinge alla sua ricca esperienza di vinificazione e alle uve di alta qualità provenienti da un singolo vigneto nella pregiata sottoregione di Mendoza di Tupungato. Il vigneto si trova ai piedi della possente Cordigliera delle Ande ed è irrigato dalla neve sciolta che scende dalle cime. Situata ad un'altitudine di 1400 metri sul livello del mare, questa posizione è perfetta per la produzione di questo Cabernet Franc di qualità superiore grazie alle giornate soleggiate con abbondanza di luce UV e alle notti più fresche che aiutano a preservare la freschezza.La qualità di questo vino speciale è già stata riconosciuta da Robert Parker che gli ha assegnato un punteggio quasi perfetto di 99 punti. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano durante 4 passaggi nel vigneto per assicurare una perfetta maturazione, con una lunga e lenta fermentazione e macerazione effettuata in botte. Il risultato finale è un vino potente che ricorda i migliori Pomerol con ampie note di cassis, frutti di bosco schiacciati, cuoio e spezie di scatola di sigari dall'invecchiamento in botte.