Rioja Tempranillo 875m Finca Carbonera

Il Rioja Tempranillo 875m Finca Carbonera El Coto è prodotto nella rinomata regione della Rioja. Il vitigno cresce su un ghiacciaio a un'altitudine di 875 metri, rendendolo uno dei vigneti più elevati dell'area. Questa posizione favorisce una notevole accumulo di pietre in superficie, contribuendo alla maturazione ottimale delle uve. La vendemmia manuale e il trasporto delicato delle uve in cantina precedono un processo di fermentazione alcolica durante il quale avvengono estrazioni gentili per preservare i componenti aromatici delicati del Tempranillo. La fermentazione malolattica segue in barrique, con un ulteriore affinamento di 9 mesi in barrique nuove di rovere americano e francese. Questo vino si caratterizza per la sua intensità e freschezza, con una buona acidità e delicati aromi di ciliegia e frutta rossa che si fondono con note di moka e cacao, culminando in un finale lungo e balsamico. Si abbina splendidamente con carni rosse alla griglia, salumi e formaggi stagionati.