Carricante 'Versante Est' Eduardo Torres Acosta

Il Carricante ‘Versante Est’ di Eduardo Torres Acosta è un bianco vulcanico che nasce sul versante orientale dell’Etna. Qui le vigne si affacciano sul Mar Ionio e crescono su terrazzamenti di pietra lavica esposti ai venti marini. Proprio per queste caratteristiche la costa est del Vulcano si mantiene più fresca ed è considerata una delle aree più vocate per la produzione del Carricante. Dopo la fermentazione alcolica Eduardo svolge una breve macerazione sulle bucce che amplia la struttura del vino e armonizza la naturale verticalità del vitigno. Al naso emergono sentori di frutta a polpa bianca, fiori di zagara ed erbe aromatiche con nitidi richiami iodati. Il sorso risulta sapido, quasi salmastro, verticale e deciso, di grande bevibilità. Ottimo in abbinamento con le sarde a beccafico